La comida de este país está basada en algunos ingredientes principales como lo son el arroz y las verduras, y que esto no te haga pensar que son platos sin sabor, al contrario muchos de estos platos son aclamados por muchos chefs y viajeros que las han probado.

¿Estás preparado/a?

Soy Laura, viajera y blogger de tiempo completo, llevo 3 años viajando por el mundo, y ayudo a personas a ser voluntarias y cumplir su sueño de viajar por el mundo con poco presupuesto.

Laura Pérez 

Ingredientes

  • 4 tazas de arroz jazmín
  • 2 o 3 pescados (salmón o pargo rojo)
  • 4 tomates frescos en pure
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 manojo de perejil aplastado
  • 1 zanahoria grande pelada y picada
  • 2 patatas peladas y picadas
  • 1 cebolla grande picada
  • 4 dientes de ajos picados muy finos
  • 2 berenjenas peladas
  • 1 repollo cortado en 4 trozos
  • 200ml de aceite de cacahuate
  • 2 cubos de caldo
  • 4 hojas de laurel
  • 4 chiles
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de Yeté y otra de nététou, si las consigues
  • 15L de agua caliente

¿Quieres viajar, pero no tienes mucho dinero?

Sé como te sientes, pero que esto no te detenga, puedes viajar con poco dinero haciendo voluntariados ¿Quieres saber como hacerlo?

Preparación

  • Lava los pescados y córtalos en pedazos medianos
  • Mezcla la mitad del perejil con la mitad del ajo y agrega un poco de chile, sal y medio cubo de caldo
  • Toma un cuchillo y realiza un agujero en cada uno de los pescados e inserta el relleno en los orificios.
  • En una olla grande, calienta el aceite y agrega las cebollas, los tomates, la salsa de tomate, el ajo y la pimienta negra, déjalo durante 15 minutos a fuego lento y constantemente mueve todo con una cuchara, pasado el tiempo agrega el pescado.
  • Agrega el cubito de caldo, las hojas de laurel y 1 taza de agua, deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos, hasta que estén cocidos los pescados.
  • Retira los pescados y resérvalos, después agrega a la olla todas las verduras y además otra taza de agua, déjalos cocinar durante 20 a 30 minutos, hasta que estén tiernas, cuando estén cosidas retíralas y resérvalas.
  • En la olla quedara un poco de caldo, úsalo para cocinar el arroz a fuego lento, puedes agregar más especias o sal si lo deseas.
  • ¡Y listo! Está preparado nuestro plato senegalés

Receta adaptada de Auara

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Categorías: Blog

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