Recetas de comidas saludables, fáciles y rápidas para preparar mientras viajas

Una forma de ahorrar dinero mientras viajas es elegir cocinar en cada lugar, encontrar hostales donde accedes a una cocina compartida, comprar los ingredientes y comer allí, en búsqueda de ayudarte con esta idea te traigo varios ideas creativas, fáciles y económicas que pueden cocinar mientras viajas.

Laura

Laura

Mi nombre es Laura y he pasado los últimos años viajando con poco presupuesto, he intercambiado mis habilidades en más de 20 lugares y en países como: Colombia, Ecuador, Perú, Portugal, España, Francia y Holanda, he ahorrado cientos de dólares en alojamiento y alimentación, y ahora quiero enseñarte cómo hacerlo posible.

Como hacer comidas fáciles y económicas para el almuerzo

Con estas recetas podrás tener increíbles platos en pocos minutos, además de ahorrar cientos de dólares cocinando por tu cuenta en cada ciudad.

Pechugas de pollo en salsa de queso o tomate

El pollo es uno de los ingredientes que puedes encontrar en cualquier país del mundo sin problemas, además de ser una de las proteínas más saludables por su bajo nivel de grasa, y con esta receta podrás tener una deliciosa comida en 30 minutos. 

Ingredientes

Los siguientes ingredientes son perfectos para tener fácilmente cuatro porciones para compartir o repetir, tú lo decides.

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 250 mililitros de crema de leche
  • 200 gramos de queso curado (manchego, gouda o el que prefieras)
  • Aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • Perejil picado

Preparación

El primer paso es tomar las pechugas y cortarlas en julianas, seguido de condimentarlas a tu gusto con sal y pimienta. Toma un sartén y agrega un poco de aceite a fuego lento, y sella el pollo por los dos lados, dejándolo de cada lado por 3 minutos hasta que pierda el color rosado por fuera, pero que aún este crudo por dentro, cuando esté listo retíralo y déjalo reposar.

En el mismo sartén a fuego bajo agrega un poco de aceite, cebolla y ajo picados, deja que se sofríe por unos minutos hasta que la cebolla se vea transparente, seguido agrega la crema de leche y el queso, revuelve hasta que todos los ingredientes se mezclen. Cuando el queso se empiece a derretir agrega de nuevo las pechugas de pollo y déjalo cocinar durante 5 minutos. Y listo, puedes acompañar tu pollo con unas verduras al vapor y unas tostadas.

Esta receta también la puedes hacer usando tomates triturados y cebollas, el proceso es muy parecido.

Filete de res en pocos minutos

Esta receta es increíble, y no necesitas de ingredientes complicados, puedes elegir el corte de res que más te guste y comer en pocos minutos.

Ingredientes

  • 2 medallones de carne de res
  • 3 pimentones cortados y sin semillas
  • ½ cebolla picada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Preparación

Toma un sartén y calienta una cucharada de aceite a fuego lento, cuando esté listo agrega la cebolla y los pimentones durante 5 minutos o hasta que la cebolla sea transparente y los pimentones estén suaves, llévalos a un recipiente y tápalos para que mantengan su temperatura.

Ahora toma los medallones de res y sazónalos a tu gusto, puedes usar un poco de aceite, sal y pimienta, toma un sartén y cocínalos a fuego medio durante 8 minutos por cada lado, o si deseas menos si te gusta la carne con un termino con menos cocción.

Con todo preparado pon tu carne en un plato y encima coloca los vegetales, una receta simple y fácil en pocos minutos.

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Comidas fáciles para la noche

A veces al llegar a tu hostel después de un día largo conociendo la ciudad, deseas comer bien para terminar el día con algo increíble, las siguientes recetas te ayudaran a comer de forma saludable y nutritiva con ingredientes sencillos.

Pechugas de pollo al estilo asiático

Sin duda el pollo es uno de los ingredientes más versátiles, aquí tienes otra opción con esta deliciosa proteína un poco más sofisticado, pero no te tomara mucho tiempo en 30 minutos podrás tener una deliciosa cena.

Ingredientes

Con estas cantidades podrás tener una cena para 4 personas o si vas acompañado y comes mucho es especial para dos.

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 cebollas
  • 4 naranjas
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 dientes de ajo
  • 2 de cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación

Toma un recipiente y vierte el jugo de las naranjas, la salsa de soya, los dientes de ajo picados, la maicena, el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta negra a tu gusto, toma el pollo y viértelo durante una hora.

Cuando pase la hora, toma un sartén y agrégale un poco de aceite, deja que se caliente y agrega la cebolla picada finamente con un poco de sal y pimienta, deja cocinar por 5 minutos a fuego medio, mueve la cebolla ocasionalmente, estará lista cuando sientas la cebolla blanda. Aumenta el fuego y agrega el pollo, déjalo por cada lado hasta que pierda el color rosado.

 Por ultimo baja el fuego y agrega la salsa, la idea es que se espese y se reduzca, puedes tomar el perejil y espolvorearlo encima para servir, este plato lo puedes acompañar con arroz blanco.

Ensalada creativa de lentejas

Las lentejas es una increíble opción, pero a veces las comemos usando la misma receta, con esta receta podrás probarlas de otra forma y aprovechar al máximo todos sus nutrientes mientras viajas.

Ingredientes

  • 400 gramos de lentejas
  • 1/2 pimentón verde
  • 1/2 pimentón rojo
  • 1 cebollín o cebolla de rama
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva

Preparación

Toma las lentejas, lávalas muy bien y llévalas a una olla, agrega agua hasta taparlas y un poco de sal, déjalas cocinar hasta que estén suaves, escurre el agua y déjalas en reserva. Toma un recipiente y agrega los pimentones cortados en julianas y quita sus semillas, el cebollín picado y la zanahoria rayada. Agrega un poco de sabor a tu preparación con sal pimienta y aceite a tu gusto.

Combina todo con las lentejas y combina esta receta con pan o trozos pequeños de carne.

Comidas vegetarianas caseras saludables

Hay opciones para todos, y entre los viajeros hay muchos que son viajeros, por eso decidí agregar estas recetas para darles más ideas de que cocinar mientras viajan por el mundo.

Deliciosas albóndigas con calabacín

Estas albóndigas son increíbles, pues además de ser una opción vegetariana están llenas de fibra, vitaminas y minerales, además son bajas en calorías, perfectas para quienes están interesados en una alimentación saludable.

Ingredientes

  • 5 calabacines
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 30 gramos de pan rallado
  • Perejil picado
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • Harina
  • Aceite

Preparación

Toma los calabacines y rallarlos sin pelarlos, busca un trapo limpio o un filtro de café y apriétalos para eliminar la mayor cantidad de agua. Ahora busca un recipiente y agrega allí la ralladura del calabacín y agrega el perejil, los dientes de ajo picados, el comino, los huevos y el pan rallado, revuelve los ingredientes con la mano y trata de forma una masa homogénea.

La idea es que sea una masa sólida, si está muy líquida agrega más pan rallado. Toma un poco de la masa y empieza a moldear las albóndigas, después pásalas por la harina. Toma un sartén agrégale bastante aceite y cuando este caliente agrega las albóndigas, déjalas ahí hasta que estén doradas, cuando estén listas retíralas y déjalas reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Estas albóndigas quedan increíbles con una salsa de tomate o zanahoria y arroz blanco.

Lasaña saludable

Esta es una versión saludable de la deliciosa comida italiana, además de no tener carne es apta para personas diabéticas pues no tiene salsas con azúcar. Una divertida receta que puedes hacer en poco tiempo y en cualquier lugar.

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 200 gramos de champiñones
  • 600 gramos de espinacas
  • 8 láminas de pasta de lasaña
  • 200 gramos de tomate frito
  • 500 gramos de tomate triturado
  • 150 gramos de queso bajo en grasas
  • Sal pimienta y orégano
  • Aceite de oliva

Preparación

Inicia por lavar todas las verduras, toma un sartén y agrega un poco de aceite deja a fuego bajo y agrega el calabacín, déjalo cocinar por 5 minutos, seguido agrega la cebolla, deja cocinar por otros 5 minutos, y por ultimo agregas los champiñones durante otros 5 minutos.

Al mismo tiempo en otra sartén agrega las espinacas con abundante agua y sazona con un poco de sal y déjalas cocinar por un par de minutos, seguido retíralas del agua y pásalas a otro recipiente con agua ambiente, así evitaras que se sigan cocinando y mantendrán su color verde. toma los recipientes o refractaria donde vas a preparar la lasaña, agrega primero los tomates fritos, seguido de las láminas en pasta y cubre toda la superficie, vierte las verduras, agrega una capa de espinacas. Una de tomate triturado o salsa de tomate, por ultima unas tajadas de queso bajas en grasa.

Pon todas las capas hasta que llenes el recipiente y en la última capa agrega ralladura de queso bajo en grasa. Precalienta el horno a 180 grados centígrados y deja cocinar por 20 minutos, puedes acompañar tu lasaña con tajadas de pan tostado con ajo.

Farfalle vegetariana en salsa rosada

Esta es una receta que no es vegetariana, pero se puede modificar y reemplazar por vegetales frescos, haciéndola una receta más sana y darte las energías suficientes para tu viaje.

Ingredientes

  • 250 gramos de farfalle o pastas en forma de moñitos o corbatines
  • 1 lata de puré de tomate o salsa pomodoro
  • 3 cucharadas de crema de leche
  • 1 rama de albahaca fresca
  • Queso Parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de Oliva

Preparación

Toma una olla e introduce las pastas allí, agrega bastante agua hasta que las tapes, agrega una cucharada de aceite, agrega sal y deja cocinar a fuego medio por 10 minutos. Mientras tanto toma un sartén y agrega el puré de tomate o la salsa promodoro con un poco de albahaca, la crema de leche y agrega sal y pimienta al gusto. 

Ahora busca un plato y agrega la pasta y encima agrega la salsa, toma el queso parmesano y espolvoréalo sobre esta, y listo, disfruta de tu deliciosa comida.

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Comidas fáciles para no subir de peso

Hay varias recetas que te ayudaran a mantener tu dieta mientras, evitar subir de peso y aprovechar al máximo tus viajes.

Pechugas de pollo con tomates cherry

El pollo preparado de una buena forma puede ayudarte un montón a cuidar tu salud y tu peso, además de darte toda la energía para caminar nuevos lugares.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesada sin piel
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 340 gramos de tomate cherry partidos por la mitad
  • 1/3 taza de aceituna Kalamata en rodajas
  • 2 cucharadas de agua
  • Queso feta (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Primero toma las pechugas de pollo y condiméntalas a tu gusto con sal o pimientas, además úntale un poco de aceite. Busca un sartén y cocina el pollo de 6 a 8 minutos a fuego medio por ambos lados, estará listo cuando este dorado, apaga el fuego, tapa el sartén y déjalas a un lado.

Busca otro sartén agrega aceite y sofríe el ajo picado, agrega los tomates cherry, las aceitunas y las 2 cucharadas de agua, cocina todo durante 2 o 3 minutos a fuego medio. Ya tienes todo listo, en un plato sirve la pechuga y agrega encima la mezcla, puedes desmenuzar el queso encima y decorar con hojas de albahaca.

Deliciosa ensalada verde

Las ensaladas son importantes si deseas tener un estilo de vida saludable, es por eso que te mostramos esta deliciosa ensalada que te ayudara a mantener un estilo de vida sana.

Ingredientes

  • 200 gramos de rúgula lavada y desinfectada
  • 150 gramos Champiñones lavados y fileteados
  • Un poco de aceite de oliva
  • Un poco de vinagre de frutas
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de queso parmesano

Preparación

Toma un sartén y sofríe los champiñones con un poco de mantequilla, cuando estén listo llévalos a un recipiente y agrega la rúgula y el queso parmesano, y por ultimo sazona a tu gusto con sal, pimienta, aceite o vinagre.

Comidas saludables y deliciosas para niños

Cuando viajamos con niños es importante ser creativos con la comida y también cuidadosos y nada mejor que cocinar para evitar caer en comidas poco saludables, aquí te doy algunas ideas.

Delicioso sándwich apanado

El sándwich son una gran elección, fácil de comer y combinar con diferentes ingredientes, así pueden ser saludables sin mayor esfuerzo. Para preparar dos porciones necesitaras estos ingredientes:

Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan
  • 8 tajadas de jamón cocido
  • 8 tajadas de queso emmenthal
  • Dos huevos
  • Pan rallado
  • Aceite para freír

Preparación

Toma una rodaja de pan y encima agrega una tajada de jamón, dos tajadas de queso de nuevo una tajada de jamón y por último la otra rodaja de pan. Toma un recipiente y bate un huevo, toma otro recipiente y agrega el pan rallado, toma el sándwich y pásalo por el huevo, humedécelo bien y después por el pan rallado para empanizarlo.

Toma un sartén y agrega aceite suficiente para tapar la mitad del sándwich, deja que se caliente bien e introdúcelo, déjalo freír durante 2 minutos hasta que tome un color dorado, así por los dos lados. Cuando esté listo retíralo del aceite y déjalo en papel absorbente para retirar el exceso de aceite ¡Y está listo para comer!

Flautas de jamón y queso

Las flautas son muy económicas y nutritivas, realmente una opción muy rápido para el desayuno o cena de tus hijos mientras viajan.

Ingredientes

  • 8 tortillas mexicanas
  • 8 tajadas de jamón cocido
  • 16 tajadas de queso mozzarella
  • Salsa de miel mostaza

Preparación

Toma las tortillas mexicanas y encima coloca las tajadas de jamón, luego realiza lo mismo con queso, pero agrega dos capas, luego esparce un poco de miel, y empieza enrollando todo, aprieta muy bien para que quede firme. Luego ve al horno y precaliéntalo a 200 grados centígrados, lleva las flautas a una bandeja con papel parafinado, así evitas que se peguen.

Espera a que las flautas tomen un poco de color y a que el queso se derrita, apenas esté listo retíralas del horno y sírvelas.

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Prepara tu viaje con estos tips y vive nuevas aventuras. 

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