Receta de Smørrebrød de Dinamarca

Este delicioso almuerzo nacional es tradicional de Copenhage, es una especie de sandwich que está compuesto por diferentes ingredientes desde salchichas, salmón, huevos y hasta albóndigas, es acompañado con salsas, si traducimos su nombre este quiere decir Pan con manteca, pero a la hora de la verdad tiene mucho más ¿Estás listo/a para cocinar?

Soy Laura, viajera y blogger de tiempo completo, llevo 3 años viajando por el mundo, y ayudo a personas a ser voluntarias y cumplir su sueño de viajar por el mundo con poco presupuesto.

Laura Pérez 

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan negro de centeno
• 2 huevos
• Cebollín picado
• Eneldo picado
• 1 pepino pequeño
• 2 rábanos pequeños
• 3 pepinillos en vinagre
• 2 cucharadas soperas de crema, nata o mayonesa
• Manteca
• Un puñado de mariscos, vieiras, camarones, mejillones, calamares
• 4 tajadas de salmón ahumado
• 1 frasco de queso para untar
• 2 hojas de lechuga Iceberg
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

• Toma un huevo y bátelo, agrega un poco de eneldo, cebollín picado y salpimienta, luego toma un sartén agrega la mezcla con un poco de manteca.
• Corta el pepino, los rábanos y los pepinos en vinagre en rodajas muy finas
• Ahora filetea el salmón ahumado en tiritas
• Con el otro huevo, lo hacemos revuelto, es decir, bátelo y luego en una sartén agrega un poco de manteca y revuélvelo cada cierto tiempo, no dejes que se seque, busca que quede cremoso, apenas tengas esa textura apaga el fuego y agrega la mayonesa, déjalo reservar por unos minutos.
• Lava las hojas de lechuga muy bien y ponlas a escurrir.

Ya tenemos todo listo, ahora es momento de armarlos, hay diferentes variaciones según los ingredientes que tengas, a continuación, encuentras tres alternativas que puedes probar:

• Unta el pan con manteca y queso, agrega una capa de huevo revuelto, unas rodajas de pepino, unas tiritas de salmón ahumado, camarones y espolvorear un poco de cebollín.
• Unta el pan con manteca, pon un poco de omelett de huevo, unas rodajas de pepinillos con vinagre, unos mariscos y un poco de crema de leche o nata.
• Unta el pan con una mezcla de pate de atun o de tarama con mayonesa, coloca unas hojas de lechuga, unas tiritas de salmón ahumado, unas rodajas de rábanos y espolvorea eneldo picado.

Receta adaptada de Je Cuisine Donc Jesuis