Los rollitos están hechos con papel de arroz está hecho con partes de la planta de arroz, pero también con plantas de cáñamo, bambú y morera, este es un plato que puede ser difícil sobre todo para manipular el papel de arroz, pero con un poco de paciencia y agua podrás manejarlas sin problemas. ¿Estás preparado/a para cocinar?
Ingredientes
- 12 obleas de papel de arroz
- 1 lechuga lavada y deshojada
- ½ atado de cilantro lavado
- 2 zanahorias
- 6 cebolletas chinas cortadas en tiras finas
- 1 taza de brotes de soya lavados
- 1 pepina lavado, sin pepas y cortado en tiras finas
- 1 taza de fideos de arroz
- Agua tibia y fuente para remojar las obleas
- Agua hirviendo para remojar los fideos, los remojas unos minutos hasta sentirlos cocidos pero firmes
Ingredientes de la salsa Nouc Cham
- 4 cucharadas de salsa de pescado nam pa
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- ¼ de agua de taza purificada
- 1 diente de ajo bien picado
- 1 ají rojo picado, si dejas las pepas picara más
Preparación
- Corta todos los ingredientes antes de empezar a hacer los rollitos
- Toma las obleas de arroz remójalas en agua tibia durante un minuto, luego ponlas en un paño limpio, pones el relleno en el medio y las enrollas
Preparación de la salsa
- Mezcla todo y dejar reposar una hora como mínimo
- Salpimienta a tu gusto, procura probar para que no satures los sabores
Receta adaptada de Confieso que cocino
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