La cocina etíope tiene origines muy antiguos, y esta ha sido influencia por diferentes grupos religiosos como los monoteístas, el judaísmo, el cristianismo y el islam, el ultimo es quien más ha influenciado su gastronomía, es por ello que sus recetas no tienen carne de cerdo, pero si hay recetas con carne de vaca, cordero y de pollo.

Muchas personas afirman que muchas de sus recetas son muy parecidas a las de la India, porque es deliciosa, picante y platos con carne, veamos a continuación la receta de este plato tan particular.

Soy Laura, viajera y blogger de tiempo completo, llevo 3 años viajando por el mundo, y ayudo a personas a ser voluntarias y cumplir su sueño de viajar por el mundo con poco presupuesto.

Laura Pérez 

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo
  • Zumo de limón (zumo de un limón)
  • 4 huevos duros pelados
  • 4 cebolla rojas
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 Jengibre rallado
  • 2 tomates maduros pelados y partidos en dados
  • 4 dientes de ajo pelados y machacados.
  • 3 cucharadas de berbere (mezcla de especias etíopes)
  • 3 vainas de cardamomo
  • 1200 ml de agua
  • Sal y pimienta

¿Quieres viajar, pero no tienes mucho dinero?

Sé como te sientes, pero que esto no te detenga, puedes viajar con poco dinero haciendo voluntariados ¿Quieres saber como hacerlo?

Preparación

  • Corta el pollo en trozos pequeños y marínalo, agrega 300ml de agua y el zumo de limón durante 10 minutos, y retirar
  • Corta la cebolla fina, toma un surten y empieza a dorar la cebolla, no agregues aceite, cuídala bien, no queremos que se queme
  • Añade un poco de mantequilla, el ajo y el jengibre a fuego lento durante 5 minutos.
  • Agrega el berbere y el tomate, deja que se cocine durante 20 minutos.
  • Incorpora el cardamomo, 900ml de agua y el pollo, aumenta el fuego y cuando empiece a hervir baja el fuego y cocina durante una hora.
  • Si es necesario añade un poco más de agua, pero ten cuidado la idea es que quede con una consistencia espesa
  • 10 minutos antes de servir agrega los huevos duros, deja reposar por 10 minutos ¡Y listo! Ya puedes probar esta deliciosa preparación.

Receta adaptada de Auara

¿Tienes dudas?

Entra a nuestra comunidad donde podrás tener un guía que te acompañara paso a paso, para que puedas cumplir tu sueño de viajar por el mundo, Desde como dejar el miedo hasta como crear tu propia ruta sin necesidad de pagar a un guía o asesor turístico.

Categorías: Blog

0 comentarios

Deja una respuesta

Marcador de posición del avatar

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.