La cocina chilena está llena de platos increíbles y que a veces muchas personas desconocen, si has visitado Chile o está en tus planes, por favor, date la oportunidad de probar este plato que no es algo extraño, aunque con el nombre pensemos que lo es, jaiba es como se le denomina a los cangrejos de rio o mar en algunos países en Sudamérica. ¿Estás preparado/a para cocinar?
Ingredientes
- 500gr de carne de cangrejo o jaiba
- 400ml de leche evaporada
- 4 panes de molde en rebanadas
- ½ cebolla
- 2gr de oréano seco
- 5gr de pimentón dulce
- Queso parmesano
- Sal
Preparación
- Toma las rebanadas de pan de molde, sin corteza, y ponlas a remojar con el tarro de leche evaporada
- Pon el horno a precalentar a 180°C, mientras tanto en un sartén agrega la cebolla y sofríela hasta que quede trasparente, agrega el orégano, la paprika y la sal. Mezcla todo con la carne de centolla y con el pan remojado que hiciste previamente, puedes usar un tenedor o un minipimer.
- Ahora busca un recipiente, puede ser unas pailas de greda individuales o seis pailas de cocktail o recipiente para hornos, llevas todo al horno durante 20 o 25 minutos si usas un recipiente grande, si es uno pequeño de 10 a 15 minutos o hasta que se doren. ¡Y listo! Buen provecho.
Receta adaptada de Directo al paladar
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