En muchas ocasiones terminamos comiendo lo mismo porque no queremos probar nuevas cosas o porque simplemente no se nos ocurre hacer otra cosa, esta receta es una muestra de todas las variaciones que se pueden crear a base de arroz y pollo.

El pilaf se come en muchos lugares en todo el mundo desde África y hasta en Asía, donde tienen pequeñas variaciones, se agregan algunos otros ingredientes que marcan la diferencia entre cada país. A continuación, te mostramos como prepararlo ¿Estás listo/a? 

Soy Laura, viajera y blogger de tiempo completo, llevo 3 años viajando por el mundo, y ayudo a personas a ser voluntarias y cumplir su sueño de viajar por el mundo con poco presupuesto.

Laura Pérez 

Ingredientes

  • 450g de contramuslos deshuesados y sin piel
  • 15ml de zumo de limón
  • 1 cucharada de Ras el hanout o curry
  • 200g de mezcla de arroz salvaje
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharada de piñones
  • 1 cucharada de uvas pasas sultanas
  • 1 cuchara de almendras
  • 1 cucharada de cacahuates
  • 350ml de caldo de pollo o verduras
  • Perejil
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

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Sé como te sientes, pero que esto no te detenga, puedes viajar con poco dinero haciendo voluntariados ¿Quieres saber como hacerlo?

Preparación

  • Toma el pollo y córtalo en piezas de un bocado, salpimienta los trozos ligeramente, mézclalo con el zumo de limón y las especias ras-el-hanout, déjalo marinar durante 15 minutos.
  • Ahora empieza por picar muy bien la zanahoria puedes usar un rallador no muy fino o o cortarla en bastones finos.
  • Empieza por calentar un poco el aceite de oliva en un surten grande o amplio, agrega la cebolla usando la técnica de pochar, es decir, calienta la cebolla mientras las agitas lentamente hasta que esta sea transparente, ahí añades el pollo y aumenta el fuego hasta que este se dore bien por todos lados.
  • Agrega los dientes de ajo, la zanahoria, los piñones, los cacahuates, las pasas y las almendras, recuerda mover con una cuchara toda la preparación.
  • Incorpora el arroz y saltea el conjunto un par de minutos, después cúbrelo con caldo y llevar a ebullición o dejar hervir, baja el fuego y tapa el surten, déjalo así durante unos minutos según indique el paquete del arroz.
  • Al final puedes destapar el surten y dejar que se cocine un poco así para que se evapore todo el líquido ¡Y listo! Ya tienes tu pilaf de pollo.

Receta adaptada de Directo al paladar

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