Pilaf de pollo con arroz salvaje, una receta africana

Receta pilaf de pollo

En muchas ocasiones terminamos comiendo lo mismo porque no queremos probar nuevas cosas o porque simplemente no se nos ocurre hacer otra cosa, esta receta es una muestra de todas las variaciones que se pueden crear a base de arroz y pollo.

El pilaf se come en muchos lugares en todo el mundo desde África y hasta en Asía, donde tienen pequeñas variaciones, se agregan algunos otros ingredientes que marcan la diferencia entre cada país. A continuación, te mostramos como prepararlo ¿Estás listo/a? 

Fotografía de autora y dueña de la pagina web Laura Pérez, sentada sonriendo y al fondo la Torre Eiffel

Soy Laura, viajera y blogger de tiempo completo, llevo 3 años viajando por el mundo, y ayudo a personas a ser voluntarias y cumplir su sueño de viajar por el mundo con poco presupuesto.

Laura Pérez 

Ingredientes

  • 450g de contramuslos deshuesados y sin piel
  • 15ml de zumo de limón
  • 1 cucharada de Ras el hanout o curry
  • 200g de mezcla de arroz salvaje
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharada de piñones
  • 1 cucharada de uvas pasas sultanas
  • 1 cuchara de almendras
  • 1 cucharada de cacahuates
  • 350ml de caldo de pollo o verduras
  • Perejil
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

¿Quieres viajar, pero no sabes por donde empezar?

Sé como te sientes, pero que esto no te detenga, puedes viajar con poco dinero haciendo voluntariados ¿Quieres saber como hacerlo?

Preparación

  • Toma el pollo y córtalo en piezas de un bocado, salpimienta los trozos ligeramente, mézclalo con el zumo de limón y las especias ras-el-hanout, déjalo marinar durante 15 minutos.
  • Ahora empieza por picar muy bien la zanahoria puedes usar un rallador no muy fino o o cortarla en bastones finos.
  • Empieza por calentar un poco el aceite de oliva en un surten grande o amplio, agrega la cebolla usando la técnica de pochar, es decir, calienta la cebolla mientras las agitas lentamente hasta que esta sea transparente, ahí añades el pollo y aumenta el fuego hasta que este se dore bien por todos lados.
  • Agrega los dientes de ajo, la zanahoria, los piñones, los cacahuates, las pasas y las almendras, recuerda mover con una cuchara toda la preparación.
  • Incorpora el arroz y saltea el conjunto un par de minutos, después cúbrelo con caldo y llevar a ebullición o dejar hervir, baja el fuego y tapa el surten, déjalo así durante unos minutos según indique el paquete del arroz.
  • Al final puedes destapar el surten y dejar que se cocine un poco así para que se evapore todo el líquido ¡Y listo! Ya tienes tu pilaf de pollo.

Receta adaptada de Directo al paladar

¿Tienes dudas?

Entra a nuestra comunidad donde podrás tener un guía que te acompañara paso a paso, para que puedas cumplir tu sueño de viajar por el mundo, Desde como dejar el miedo hasta como crear tu propia ruta sin necesidad de pagar a un guía o asesor turístico.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.