Fonio con pollo receta tradicional de Mali

Delicioso pilaf de pollo, receta

El fonio es un grandioso cereal con propiedades nutricionales, además con un delicioso sabor es cultivada en las sabanas al occidente de África, y que ha cautivado a cientos de chefs alrededor del mundo, al igual que a cientos de personas que no pueden consumir alimentos con gluten, y este es uno de ellos.

Veamos cómo puedes preparar esta deliciosa receta en la comodidad de tu casa.  

Fotografía de autora y dueña de la pagina web Laura Pérez, sentada sonriendo y al fondo la Torre Eiffel

Soy Laura, viajera y blogger de tiempo completo, llevo 3 años viajando por el mundo, y ayudo a personas a ser voluntarias y cumplir su sueño de viajar por el mundo con poco presupuesto.

Laura Pérez 

Ingredientes

  • Pollo
  • Cebolla
  • Tomate frito
  • Pimienta verde y negra en polvo
  • Ajos
  • Aceite de oliva
  • Fonio
  • Caldo de pollo en pastilla
  • Gombo o Okra

¿Quieres viajar, pero no sabes por donde empezar?

Sé como te sientes, pero que esto no te detenga, puedes viajar con poco dinero haciendo voluntariados ¿Quieres saber como hacerlo?

Preparación

  • Toma un bol, agrega el fonio y mézclalo con agua fría, lo pones a cocer al vapor, lo sacas y repites el proceso, realizas esto 3 veces, la tercera vez agregas el gombo triturado, lo colocas al vapor y finalmente lo retiras, y lo dejas reposar un poco.
  • Marina el pollo con una pasta batida hecha con los ajos, la cebolla y el picante a tu gusto, lo dejas con esta mezcla durante media hora.
  • Calienta el aceite y dora el pollo por ambos lados, después añade la cebolla el tomate frito y la pastilla del caldo de pollo, y lo dejas cocinar hasta que todo esté listo.
  • ¡Y listo! Tenemos nuestro plato perfectamente cocido para servir y disfrutarlo.

Receta adaptada de Auara

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