El fonio es un grandioso cereal con propiedades nutricionales, además con un delicioso sabor es cultivada en las sabanas al occidente de África, y que ha cautivado a cientos de chefs alrededor del mundo, al igual que a cientos de personas que no pueden consumir alimentos con gluten, y este es uno de ellos.

Veamos cómo puedes preparar esta deliciosa receta en la comodidad de tu casa.  

Soy Laura, viajera y blogger de tiempo completo, llevo 3 años viajando por el mundo, y ayudo a personas a ser voluntarias y cumplir su sueño de viajar por el mundo con poco presupuesto.

Laura Pérez 

Ingredientes

  • Pollo
  • Cebolla
  • Tomate frito
  • Pimienta verde y negra en polvo
  • Ajos
  • Aceite de oliva
  • Fonio
  • Caldo de pollo en pastilla
  • Gombo o Okra

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Preparación

  • Toma un bol, agrega el fonio y mézclalo con agua fría, lo pones a cocer al vapor, lo sacas y repites el proceso, realizas esto 3 veces, la tercera vez agregas el gombo triturado, lo colocas al vapor y finalmente lo retiras, y lo dejas reposar un poco.
  • Marina el pollo con una pasta batida hecha con los ajos, la cebolla y el picante a tu gusto, lo dejas con esta mezcla durante media hora.
  • Calienta el aceite y dora el pollo por ambos lados, después añade la cebolla el tomate frito y la pastilla del caldo de pollo, y lo dejas cocinar hasta que todo esté listo.
  • ¡Y listo! Tenemos nuestro plato perfectamente cocido para servir y disfrutarlo.

Receta adaptada de Auara

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