Este plato está cargado de sabor y tradición, Así es reconocida por sus platos picantes y esta no es la excepción, y aunque muchos piensan que es difícil conseguir especias o algunos ingredientes, la verdad es que con el pasar de los años es más fácil encontrarlos en supermercados de cadenas o mercados asiáticos establecidos en todo el mundo, así que ¿Estás preparado/a?

Soy Laura, viajera y blogger de tiempo completo, llevo 3 años viajando por el mundo, y ayudo a personas a ser voluntarias y cumplir su sueño de viajar por el mundo con poco presupuesto.

Laura Pérez 

Ingredientes

  • 500gr de muslos de pollo sin hueso
  • 400gr de leche de coco
  • 1 sobre o dos cucharadas de pasta de curry rojo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebollín
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 y ½ taza de arroz
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de sal

¿Quieres viajar, pero no tienes mucho dinero?

Sé como te sientes, pero que esto no te detenga, puedes viajar con poco dinero haciendo voluntariados ¿Quieres saber como hacerlo?

Preparación

  • Empieza por cocinar el arroz blanco siguiendo las instrucciones de la caja, agrega 1 cucharadita de pimienta y 1 cucharada de sal, cuando esté listo, déjalo a un lado.
  • Ahora toma corta la cebolla, el pimiento y el calabacín en trozos medianos, déjalos en un recipiente. También corta el pollo en trozos medianos y déjalo en otro recipiente.
  • Corta finamente el ajo y la parte blanda del cebollín, luego toma un sartén o wok, agrega dos cucharadas de aceite de oliva y empieza a sofreír el ajo y el cebollín por un par de minutos a fuego medio bajo.
  • Añade la pasta de curry y cuatro cucharadas de leche de coco, revuelve bien durante un par de minutos hasta que se disuelva la pasta y agrega los trozos de pollo, si la pasta no se disuelve bien agrega un chorrito de agua caliente.
  • Deja cocinar a fuego medio, recuerda mover todo de vez en cuando, cuando el pollo este cocido agrega 2 cucharadas de salsa de pescado y 2 cucharadas de azúcar morena y revuelve.
  • Agrega los vegetales la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín al sartén, saltéalos por unos minutos y agrega la leche de coco, revuelve y déjalos cocinar durante 5 minutos a fuego medio bajo.
  • Apaga el fuego, ¡Y es hora de servir!

Receta adaptada de El sabor de lo bueno

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